Så ser den ut: ehec.
14 människor har dött och tusentals är smittade. Ska man verkligen resa till ehec-drabbade norra Tyskland? Risken att du ska smittas är trots allt försvinnande liten, men svenska myndigheter har gått ut med råd till Tysklandsresenärerna.
E coli (escherichia coli) är en av många bakteriearter som lever i tarmarna. Entero Hemorragisk e coli, är värstingen i e-coli-famliljen. Ehec observerades för gången för drygt 20 år sedan och drabbar sedan mitten av 90-talet 200-300 svenskar om året.
Smittsamt
Ehec är mycket smittsamt. Noggrann handtvätt efter toalettbesök och god livsmedelshygien, råder Livsmedelsverket. Bakterien behöver inte föröka sig i livsmedlet eftersom det räcker med mindre än 100 bakterier för att man ska bli sjuk. Den tål låga pH-värden, vilket betyder att den överlever i sura livsmedel som juice och majonnäs.
Människor har blivit sjuka efter att ha ätit otillräckligt upphettade hamburgare, opastöriserad mjölk, kallrökt korv, gurka, salad och andra grönsaker.
Efter en till tio dagar drabbas man av magsmärtor och diarréer som kan bli blodiga. Ehec kan ge njurskador. Små barn är särskilt känsliga. Dödsfall förekommer.
Extra försiktig
Smittsskyddsinstitutets rekommenderar resenärer till Tyskland att vara extra försiktiga med icke upphettade livsmedel som sallad och råa grönsaker, ungefär samma råd som gäller för resor till högriskländer i Afrika och Asien:
• Ät endast sallad och råa grönsaker som är ordentligt sköljda eller tillagade.
• Undvik opastöriserade ostar och opastöriserad mjölk.
• Ät endast kött som är ordentligt upphettat.
• Tvätta händerna noga.
Läs mer
Smittskyddsinstitutets webbplats