Dags för skörd på Hess Veeder Hills. Foto: Timothy Hursley
Kaliforniens bästa vingårdar
Svenska Hermine Baker bor i det vackra vinlandskapet Sonoma County i Kalifornien. Hon är själv sommelier, och skräddarsyr resor till de bästa vingårdarna. Här är hennes favoritlista.
1 Hess Collection
Konst i världsklass
En magisk plats uppe i bergen där man odlar druvorna både i kallt och varmt klimat. Här serveras röda tungviktare, bland dem en av de allra bästa Cabernet Sauvignon som jag smakat. Många vingårdar har fina konstsamlingar, Hess Collection ligger i toppklass.
Adress: Mount Veeder, Napa Valley, hesscollection.com
2 Halleck Vineyard
Passion för Pinot Noir
En privat vingård som har vinprovning med ljuvliga ostar.
De gör 100 procent Pinot Noir som är en känslig och svårodlad druva, den ger ett vin som ofta är ljust i tonen och lätt i smaken. Halleck gör fantastiska Pinot Noir-viner men även en Dry Riesling och Gewürztraminer som är bra.
Adress: Russian River Valley, Sonoma County, halleckvineyard.com
3 Raymond Vineyards
Elegant och lyxigt
Bli vinmakare för en dag, och låt dig förföras av tid och rum. Här pressas druvorna försiktigt och får vila i 19 månader på franska ekfat. Doften är elegant och smaken fyllig med inslag av choklad och tobak. Ren lyx att njuta av en perfekt Cabernet Sauvignon i deras guldgnistrande lounge med utsikt.
Adress: St Helena, Napa Valley, raymondvineyards.com
4 Joseph Phelps, Freestone Vineyards
Bäst på Chardonnay
Har den bästa Chardonnayn och en underbar Pinot Noir. Chardonnay är det mest konsumerade vinet i världen och druvan kallas ofta för druvornas konung. Josephs filosofi är att i möjligaste mån ha en biodynamisk odling, förutom höns och bin har de 640 tackor på vingården.
Adress: Sonoma Coast, Sonoma County, josephphelps.com
5 Frick Winery
Kvalitet före kvantitet
Lite dolt från vägen hittar du Bill Frick som endast gör viner med hög kvalitet i låg kvantitet. Han startade vinodlingen när han sålde sin Chevrolet 1976, och odlar druvor med särskild karaktär. Det gäller att köpa när han kommer ut med nya viner för de säljer snabbt slut.
Adress: Dry Creek Valley, Sonoma County, frickwinery.com
Text: Redaktionen • 2014-10-14
Restips • USA • Mat och dryck