Guide: Palermo, Italien

Vagabonds guide till Palermo. Tips på bra hotell och restauranger.

Guide: Palermo, Italien
Focacceria San Francesco från 1834 är ett av stadens äldsta matställen. Carlo Ait har bara jobbat här i 37 år. Foto: Bruno Ehrs

Resa hit

Flyg: Norwegian och SAS flyger direkt Stockholm–Palermo, men det kan bli betydligt billigare att åka via Rom. Såväl Vueling som Ryanair har flera flyg dagligen Rom–Palermo till bra priser. Alitalia har flest flyg, men är betydligt dyrare.

Tåg: Från Skandinavien finns dagtåg Köpenhamn–München (Deutsche Bahn, byte i Hamburg, 12 tim, från 390 kr) och därefter nattåg München–Rom (ÖBB, direkt, 12 tim, från 390 kr). Från Rom kör Trenitalia två direkttåg dagligen samt ett nattåg till Palermo, en resa på 11 timmar som kostar från 440 kr. 

Bo

I Palermo finns det ofta möjlighet att få billigt boende om du är ute tidigt, eller bokar samma dag. De lägsta angivna priserna nedan är under lågsäsong.

Grand Hotel Piazza Borsa (Se karta: 1). Stadens stora nya fyrstjärniga hotell som består av tre historiska byggnader med en stor klostergård i mitten, där taket kan öppnas och stängas efter väderlek. Eleganta rum i ovanligt sober stil för att vara Sicilien. Mitt i stadens historiska kvarter. Dubbelrum från 1 100 kr, lägsta pris på hotellets hemsida. Via dei Cartari 18, piazzaborsa.it.

Grand Hotel et des Palmes (2). Historiskt hotell, där mycket av tidstypisk italiensk jugend finns bevarad. Hotellet är historiskt känt för att på 1950-talet ha hyst ett stort internationellt möte mellan Cosa nostra och den amerikanska maffian. Dubbelrum från 800 kr. Via Roma 398, grandhoteldespalmes.com.

Stanze ai Genio B&B (3). Pio Mellina har länge samlat antika sicilianska kakelplattor; handmålad bränd majolika. Hemmet som är ett stort hus har blivit ett museum med 7 500 utställda plattor. En ny del fungerar som ett mycket häftigt och annorlunda b&b. Fyra stora ljusa dubbelrum i det spännande kvarteret Kalsa. Från 850 kr. Via Giuseppe Garibaldi 11, stanzealgeniobnb.it.

Hotel Moderno Gesa (4). Ett bra budget-alternativ är detta familjehotell, mycket centralt beläget. Samtliga rum med bad och toalett. Det känns också tryggt att bo här. Det finns alltid en nattportier och entrén är videoövervakad. Frukosten är dock ytterst klen och trist. Men det finns en utmärkt bar med färska croissanter och gott kaffe intill hotellet. Dubbelrum från 500 kr. Via Roma 276, hotelmodernopa.com.  

Palazzo di Napoli hade eget försvar: två rejäla kanoner inne på gården.

Äta och dricka

Trattoria Ai Cascinari (5). Autentisk trattoria som det är värt att ta en taxi till. Husets äggpasta margherite (prästkragar) fylld med kronärtskocka är fantastisk. En annan specialitet är de vegetariska bullarna gjorda på auberginer och som serveras i tomatsås. Bland efterrätterna, missa inte den berömda chokladtårtan som varvas med pistasch: sette veli. Via d'Ossuna, 43-45, tel +39 091 651 98 04, stängt måndagar, tisdag lunch och söndag kväll. 

Bisso Bistro (6). Efter hot från maffian valde familjen Bisso att stänga sin historiska restaurang och börja om på ny kula i en tidigare bokhandel. Idag driver Dario Bisso en bistro som är öppen dagligen 9–23. En espresso, ett glas vin eller en öl. Och så klassiska sicilianska rätter med ny touche som svärdfisk eller pasta med liten medelhavsströmming, sarde, och vild fänkål. Du kan inte boka och bör vara beredd att få dela bord med andra gäster. Prisvärt. Via Maqueda 172, tel +39 328 131 4595. 

Ristorantino da Spanò (7). Närheten till marknaden Capo garanterar för färska råvaror. Resten står makarna Sergio och Anna Spanò för. De har drivit stället sedan 2004. Dagens fisk hör till de bästa rätterna. Här ska du äta röda marinerade färska räkor eller en tallrik med vongole. Starta med rostade brödskivor med sjöborrar, crostini coi ricci. Palermos bästa. Via degli Scalini 6, tel +39 091 33 35 09. 

Ferro di Cavallo (8). Historisk trattoria i centrum som legat på samma plats sedan 1944. Alla de klassiska pastarätterna, de enklaste är oftast de bästa som spagetti på Palermovis med sarde, pinjenötter, russin och rostade brödsmulor. Men även kokt kött, friterad småfisk och stora skivor grillad svärdfisk. Via Venezia 20, tel +39 091 33 18 35, stängt söndagar.

Focacceria San Francesco (9). En klassiker i centrum. Alla, inklusive Garibaldi, har varit här sedan starten 1834. Såväl självservering som restaurang med bokning. Vid lunchtid är kön som ringlar fram till disken lång. Detta är fortfarande ett ställe för den som vill pröva stadens streetfood. Här ser du vad du beställer. Specialiteten bröd med mjälte och lunga låter tungsmält, vilket det också är. Via Alessandro Paternostro 58, tel +39 091 32 02 64.

Gagini Social Restaurant (10). Ett av stadens bättre matställen. Gioacchino Gaglio, som kommer från byn Montelepre nära Palermo, är framgångsrik kock här sedan 2015. Avsmakningsmenyer i prisnivån 600, 750 och 900 kr. För dig som vill prova ett kreativt nyskapande sicilianskt kök. Via Cassari 35, tel +39 091 58 99 18.

Pizzeria Bellini (11). Enklast tänkbara mat-ställe. Välj inte pasta, den är slabbig och inte bra! Men pizzan är utmärkt. Hela poängen med stället är att du äter bra för en billig penning på ett av Palermos vackraste torg med Martoranakyrkan och San Cataldos hallonröda kupoler. Det är många som missar detta torg. Bäst kvällstid. Piazza Bellini 6, tel +39 091 616 56 91.

Trattoria Altri Tempi (12). "Den svunna tidens matställe" kan låta föga lockande. Stället är autentiskt och rustikt och drivs fortfarande av eldsjälen Sebastiano Salanitro och sonen Lugi. Här hittar man otaliga rätter som helt försvunnit från menyn på andra restau-ranger. Matsedeln är helt på sicilianska, men ägaren hjälper till med översättning. Vi åt trerätters och betalade 45 euro för två personer. Husets vin ingår i priset, inklusive påfyllning, och sedan bjuds man på hem-gjord rosenlikör. Via Sammartino 65, tel +39 091 32 34 80, stängt söndagkväll. 

Corona Trattoria (13). Klassisk trattoria. Vi åt smakrik pasta med broccoli och en med tärnad svärdfisk och tomater. Friterad fisk finns och fisksoppa på beställning. Fråga om dagens rätter. Goda panerade rulader med svärdfisk, en typisk rätt i stan. Bra vinlista. Via Guglielmo Marconi 9, tel +39 091 33 51 39, stängt måndagar och söndag kväll.

Pasticceria Cappello (14). Stadens främsta konditor med en tradition sedan 1940. Här finns cannoli fyllda med pinfärsk ricotta, florsocker och hackad choklad. Mördegspajer med gelé på vattenmelon smaksatt med jasmin är en annan specialitet. Bakelserna med choklad och pistasch är en oförglömlig smakupplevelse. Förstås även marsipanfrukter, frutta martorana. Via Colonna Rotta 68, pasticceriacappello.it. 

Enotequa (15). Mysig vinbar på stadens nya innestråk som blivit helt bilfritt. Fåtal bord utomhus. Bra och stor vinlista, där Sicilien med rätta dominerar. Via Maqueda 274.

 

Väggmeny på FUD.

Sightseeing och turistinfo

Palermos katakomber

Piazza Cappuccini 1, öppet 9–13, 15–18, catacombepalermo.it. Stadens ryktbara katakomber är en unik sevärdhet, men definitivt inte för alla.

Visit Palermo 

Via Alloro 19, tel +39 091 783 81 85, visitpalermo.it. Detta engelsk-talande turistkontor hjälper till med allt besökaren kan behöva, som information om boende och transporter. De arrangerar utflykter, guidning, cykelturer, matlagningskurser, vinprovning och mycket mer. Kontoret Micro är öppet för besök utan föranmälning, 10.30–15.30, söndagar till och med klockan 14.