Okonomiyaki

2014-05-31 05:33 1 kommentar
Kategori: Tokyo

Okonomiyaki är en slags grillad japansk pannkaka / omelett, mest älskad av folk från Osaka. Rätten görs på en smet bestående av bland annat vitkål, ägg, och mjöl. Till det är det bara fantasin som sätter gränserna och du kan blanda i skaldjur, bläckfisk, biff, fläsk, bacon, grönsaker eller ost. Pannkakan toppas sen med majonnäs, torkade fiskflarn, torkat sjögräs och söt okonomiyaki-sås. Ordet Okonomiyaki betyder "det man gillar / ens smak" (okonomi) och "grillat" (yaki).

Du hittar Okonomiyakiställen över hela Tokyo, men roligast är det vid Tsukishima stationen. Gå upp Exit 7 och vandra längst Monja Street som är fylld på båda sidor av Okonomiyakirestauranger. Här får du grilla själv vid bordet. Varför inte anta utmaningen och äta dig igenom hela listan med 10 olika slags okonomiyaki och monjayaki (en rinnigare Tokyo-variant av rätten innehållande nudlar)? Alla på bordet delar på maten - och man blir snabbt oförskämt mätt. Men så är det också underbart gott; och kul! Bilderna kommer från ett besök i mars när vi var där och åt för första gången tillsammans med Fredriks kollega Kentaro som, inte helt otippat kommer ifrån, just det, Osaka.

Okonomiyaki - en grillad japansk pannkaka / omelett mest älskad av Osaka-borna. Kallas ofta för "japansk pizza".

Monjayaki - en rinnigare Tokyo-variant av rätten innehållande nudlar.

Anta utmaningen och ät dig igenom 10 olika slags okonomiyaki och monjayaki!

2014-05-31 05:33 1 kommentar
Kategori: Tokyo