Annons
Annons

Var hittar man Sveriges bästa krogar? En ny guide har rankat de allra bästa och i toppen hittar man sex krogar från Stockholm. Foto: Aira/Press

Nyhet

Ny guide rankar Sveriges bästa krogar – här är de 27 bästa

I White Guides frånvaro tar nykomlingen Falstaff över stafettpinnen när det gäller att betygsätta Sveriges bästa krogar. I en rikstäckande guide belönas sex krogar med maxbetyget fyra gafflar.

Text: Joakim Almén • 2024-03-15 Uppdaterad 2024-03-12

Med sina krogguider fungerade White Guide under många år som ett vägvisande material över vilka restauranger som kvalitetsmässigt stack ut från andra i Sverige. Men White Guide har lyst med sin frånvaro under flera år, även om man under 2023 presenterade nya ägare som planerar att återuppta den krogtestande verksamheten.

I White Guides frånvaro har det nu dykt upp en utmanare på den svenska krogguidescenen. Falstaff, som började som ett vinmagasin i Österrike på 1980-talet, är idag enligt dem själva det största mat-, vin och resemagasinet i tyskspråkiga länder.

Nu har man tagit siktet på den svenska krogmarknaden, där man under namnet Falstaff Nordic på bästa White Guide-manér rankar Sveriges bästa krogar. I den nya rikstäckande guiden är maximal poäng 100. Totalpoängen utgörs av följande kategorier (med maxpoängen för varje inom parentes):

  • Mat (50 poäng)
  • Service (20 poäng)
  • Vin och övrig dryck (20 poäng)
  • Atmosfär (10 poäng)

Utifrån poängen sorteras restaurangerna in i olika betygsnivåer, där fyra gafflar är högst.

Krögaren Mathias Dahlgrens hyggligt nyöppnade Grand Hôtel-belägna restaurang Seafood Gastro är en av restaurangerna som belönas med flest poäng.

Krogtesterna är utförda av en anonym jury bestående av både svenska och utländska testare. Testpatrullerna leds av Tove Oskarsson Henckel som förutom att vara chefredaktör för Falstaff Nordic även är utgivare av matmagasinet Gastronaut.

Totalt fick 110 restauranger över 80 poäng i den omfattande guiden. Sex restauranger belönades med 95 poäng eller mer och fick därmed maximala fyra gafflar. En restaurang sopade rent med 100 poäng av 100 möjliga. Visst, det är den du tror.

Sveriges 27 bästa restauranger enligt Falstaff Nordics krogguide:

Fyra gafflar (= 95-100 poäng)

Frantzén 100 | Stockholm
Aira 98 | Stockholm
Operakällaren 98 | Stockholm
Seafood Gastro 95 | Stockholm
Ekstedt 95 | Stockholm
Adam/Albin 95 | Stockholm

Tre gafflar (= 90-94 poäng)

Vyn 94 | Österlen
Etoile 94 | Stockholm
Pontus Frithiof La Tour 94 | Stockholm
Nour 93 | Stockholm
Aloë 93 | Älvsjö
Vollmers 93 | Malmö
Signum 93 | Mölnlycke
PM & Vänner 93 | Växjö
Sushi Sho 92 | Stockholm
SK Mat & Människor 92 | Göteborg
Matbaren 92 | Stockholm
Knystaforsen 92 | Rydöbruk
Ett Hem 91 | Stockholm
Soyokaze 91 | Stockholm
Petri 91 | Stockholm
Krakas Krog 91 | Gotland
Dorsia 91 | Göteborg
Koka 90 | Göteborg
Persona 90 | Stockholm
28+ 90 | Göteborg
Äng 90 | Tvååker

Källa: Di.se


Text: Joakim Almén • 2024-03-15
NyhetSverigeMat och dryck

Nyhetsbrev

Missa inte våra bästa tips och guider!

Scroll to Top