Restips

New York – guide till Brooklyns bästa mat

New York-stadsdelen Brooklyn har blivit en populär matdestination. Här är sex ställen som sticker ut i det enorma utbudet. Ställen dit man går lika mycket för maten som för atmosfären.

Text: Emma von Zeipel • 2016-01-02

I Brooklyn poppar nya matställen ständigt upp och det finns något för alla smaker. Här ligger till exempel välkända marknaden Smorgasburg med upp till 100 mat­försäljare och stånd per helg, Five Leaves som grundades av numera avlidne skådisen Heath Ledger, och kändisfavoriten Roberta’s, med New Yorks kanske bästa pizza.

Mest buzz är det kring Williamsburg och i området norr och nordväst om Prospect Park. Håll dig nära floden och du kan inte hamna fel. Men vill du undvika att hamna på de typiska turistställena med för långa köer, testa något av dessa ställen. Det som utmärker dem är fräscha, lokalproducerade råvaror, nytänkande varianter av klassiska recept, och ett fokus på helhets­upplevelsen.

New York – guide till Brooklyns bästa mat
Avslappnad dinerkänsla på Park Luncheonette.

Greenpoint/Williamsburg

1. Park Luncheonette

Man kan inte låta bli att älska Park Luncheonette, en klassisk amerikansk diner mitt i hipstermeckat Greenpoint/Williamsburg. Hit kan du komma både för kaffe genom fönster-luckan på morgonen och för en cocktail på kvällen. För filmvetare är PL känt från introscenen i Martin Scorseses film The Departed, och för musikälskare är en rolig anekdot att en av ägarna nyligen fick reda på att hans biologiska pappa är rockikonen Ted Nugent. Ett avslappnat stammis-hak för boende i området som har blivit populärt för sina fräscha 18 inch-pizzor med allt från klassisk pepperonitopping till nytänkande varianter- som fikon, ricotta och honung.

Belägen precis vid McCarren park är det ett naturligt val för hundägare som kan sitta på uteserveringen och spana på folk medan hunden alltid serveras vatten i egen skål. New York-konceptet köpa pizza per slice finns självklart här men underskatta inte köttbullarna i tomatsås med pecorino-ost eller den fräscha grönkålsalladen med fetaost, butter-nut squash, pistagenötter och bacon.
332 Driggs Ave

 

New York – guide till Brooklyns bästa mat
The Pines. Kreativ mat i rustik miljö.

Gowanus

2. The Pines

I området Gowanus hittar du ett av de bästa matställena i New York. Chefskock John Poiarkoff har blivit känd för sina kreativa rätter, och eftersom råvaror efter säsong är temat här utvecklas menyn ständigt. Vad sägs om shishitos med bläckfiskromesco eller pasta med rökt ricotta, päron, kastanj och tranbär? Som en kontrast till den exklusiva menyn spelas Brooklynhiphop ur högtalarna och inredningen är i avslappnad rustik lantlig stil med inspiration från områdena norr om staden New York, det som brukar kallas Upstate New York.

Under sommarmånadernas helger kan man söka sig utomhus till bakgården där en oas av vinrankor öppnar sig med en separat billigare meny, fräsch mat direkt från grillen, skön musik och lägereld på kvällen. Perfekt för långa sommarkvällar i goda vänners sällskap där du riskerar att bli beroende av de chilipastamarinerade beef jerky-spetten eller crostinis med grön ärtricotta. Vill du äta trendigt är det hit du ska gå.
284 3rd Ave

New York – guide till Brooklyns bästa mat
Snacks till biomyset på Nitehawk.

Williamsburg

3. Nitehawk

Konceptet att servera mat och dryck i en biograf kan låta konstigt men är ju så perfekt! Nitehawk i Williamsburg drivs av äkta filmfantaster men serverar även mat som verkligen smakar. Sippa på en fatlagrad negroni eller ett glas prosecco till filmen, eller gå all in och ät middag. Menyn är omfattande och du kan beställa in snacks som caramel popcorns, små-rätter som svamp och tryffel-risottobollar eller quesadillas, ost och charkuterier. Här finns även varmrätter som burgare, fisktacos eller bangers and mash – varm-korv med polenta.

Antingen beställer du före filmen eller också kan du använda papper och penna som finns vid bordet, som servitören- kommer och hämtar. Nitehawk visar inte bara de senaste- filmerna utan har specialkvällar på olika teman beroende på säsong eller vad de känner för, det här är stället att gå till om du verkligen är filmintresserad. Salongerna är små och mysiga och sätena placerade två och två med ett tillhörande bord. Vill du hellre äta eller dricka efter filmen finns både restaurang och bar, och tar du med biljetten gäller den som betalning för en öl eller läsk.
136 Metropolitan Ave

 

New York – guide till Brooklyns bästa mat
Berg’n Beer Hall är en klassisk ölhall men här finns även ett bra matutbud.

Crown Heights

4. Berg’n Beer Hall

Berg’n ligger på Bergen Street i Crown Heights och är en kombination av ölhall och matmarknad i miniatyr. Som många andra Brooklynrestauranger ligger den i en gammal industrilokal med högt i tak, betonggolv och bevarade tegelväggar, och den restaurerade bardisken är över 100 år gammal. Här specialiserar man sig på högklassigt öl, men deras vin och cocktails håller också hög standard. Du kan välja vilken matförsäljare du vill äta från – perfekt att besöka i större grupper om många vill äta olika.

Matstånden kommer från välkända Smorgasburg, en matmarknad som anordnas i Williamsburg under de varmare månaderna på året, och byts ut då och då vilket gör att det alltid känns nytt och fräscht. Temat är snabb och enkel marknadsmat men med exklusiva råvaror, som olika varianter av hot chicken wings, pulled pork eller vietnamesiska rätter som banh mi. En rätt som redan blivit en klassiker i Brooklyn är ramen burger – helt enkelt en hamburgare mellan stekta ramennudlar istället för bröd! 
899 Bergen St

New York – guide till Brooklyns bästa mat
Scratchbread. Ingen fancy miljö men mat av toppkvalitet.

För den som är sugen på efterrätt:

New York – guide till Brooklyns bästa mat
Kvalitetsdonuts på Dough.

BedStuy

5. Dough

I Sverige har vi inte traditionen att äta donuts på samma sätt som i USA, men Amerikas motsvarighet till kanelbullen är definitivt godast på Dough i BedStuy. De största och saf-tigaste donutsen kommer härifrån och de säljer vidare till både restauranger, kaféer och privata events. På helgerna ringlar sig kön runt kvarteret för  att alla vill komma in och plocka åt sig färska donuts och kaffe innan de tar slut. Traditionella smaker som choklad, socker och hallon samsas med modernare som cheesecake, hibiskus, kokos och tropisk chili.

Det finns ett fåtal sittplatser men de flesta tar med sig sin donut to go. Dough har även en butik på Manhattan.
448 Lafayette Ave

New York – guide till Brooklyns bästa mat
Eddie’s Sweet Shop. Klassisk glassbar som gett hål i tänderna i över 50 år.

Queens

6. Eddie’s Sweet Shop

Okej, det här stället är mer på gränsen till Queens, men förtjänar att nämnas. Ta tunnelbanan nordöst från Brooklyn till Forest Hills och besök den här historiska glassbaren som varit med sedan 1960-talet och serverar den bästa banana split du smakat. Att kliva in här är som att färdas 50 år tillbaka i tiden med en bardisk av marmor och snurrstolar som funnits med sedan starten, liksom kassaapparaten och detaljer bakom disken.

Deras milkshakes och frozen yogurt bör också intas! Du kan välja sirap och topping själv, exempelvis marshmallows, M&M’s, valnötter eller Butterscotch, för att skapa din personliga favoritglassdrink. Det finns även godis att köpa och hemgjord paj. Mums!
105-29 Metropolitan Ave


Text: Emma von Zeipel • 2016-01-02
RestipsUSAListorMat och dryckNew York

Scroll to Top