Ekologisk mat är den senaste satsningen från Choice Hotels. Med start den här veckan serverar Clarion Hotel Stockholm ekologiska alternativ till frukost, lunch och middag. I baren finns ekologiskt vin och öl.
– I dag efterfrågar man sunda alternativ, både när det gäller den egna hälsan och miljön i allmänhet, säger Katalin Paldeak, direktör på Clarion Hotels.

Konceptet testas inledningsvis på tre hotell: Clarion Hotel Stockholm, Clarion Hotel Royal Christiania i Oslo och Clarion Hotel Copenhagen i Köpenhamn. Målet är att erbjuda ekologisk mat på samtliga 153 Choice-hotell i Skandinavien.