Världens bästa barer korade – en svensk på listan

Föga förvånande är Europa den världsdel som har flest barer på topplistan. Inte mindre än 22 av de 50 toppbarerna ligger här.

Städerna med flest högt rankade barer är New York (med fem barer), London (fyra barer) och Tokyo, Singapore och Paris (med tre barer vardera).

Skandinavien har hittills haft två barer på listan, en i Stockholm och en i Oslo. I år finns det tre skandinaver med i toppstriden i och med att Oslo förärats en nykomling – Svanen på paradgatan Karl Johan.

Italiensk popbar

Vinnare i år är Bar Leone på Bridges Street i Hongkong som drivs av den prisbelönta italienska bartendern Lorenzo Antinori som tidigare haft andra barer såväl här i Hongkong som i London och Seoul.

”Med passion för cocktailhistoria, Italien och fotboll ledde alla vägar så småningom Lorenzo till att öppna Bar Leone – en bar designad för att hylla cocktail populari, italiensk popkultur och klassiskt bartenderkultur”, motiverar juryn förstaplatsen.

Bästa svensk

Sverige har precis som tidigare år en bar på topplistan, nämligen Röda huset på Malmskillnadsgatan (vid Sergels torg) i Stockholm City. I år Stockholmsbaren klättrat på listan, från plats 45 till plats 35.

Röda Huset, som också är en restaurang, har funnits sedan senhösten 2021 och drivs av hotellentreprenören Hampus Thunholm, känd från restaurang Fäviken (den hajpade lyxrestaurangen nära Åre som bommade igen 2019).

Juryn som förärade Stockholmsbaren en plats på topplistan kallar den en ”hyperlokal cocktailbar där nordiska ingredienser, säsongsbetonat sökande och minimalistisk precision möts i stillsamt radikala drinkar”.

Några av Röda Husets drinkar som enligt den kräsna juryn sticker ut är Plums From Dreyer in Höör (sötsura plommon med vodka och eau-de-vie) och Raspberries & Whey (vassle smaksatt med hallon och tequila).

Nykomlingarna

Åtta av de femtio barerna på topplistan är nya. En av dem ligger i Oslo som därmed har två barer i världstoppen (plats på listan inom parentes).

Mirror Bar, Bratislava, Slovakien (25)
Nouvelle Vague, Tirana, Albanien (28)
Hope & Sesame, Guangzhou, Folkrepubliken Kina (29)
Svanen, Oslo, Norge (32)
Sastrería Martinez, Lima, Peru (33)
Sip & Guzzle, New York, USA (39)
The Bar in Front of the Bar, Aten, Grekland (47)
The Bellwood, Tokyo, Japan (48)

Hemlig jury

Listan över världens 50 bästa barer sammanställs av en jury som kallar sig The World’s 50 Best Bars Academy och består av välrenommerade bartendrar, dryckesrecensenter och cocktailexperter.

Listan har publicerats årligen sedan 2009. Sedan 2017 är namnen på jurymedlemmarna hemliga för att förhindra att de ska utsättas för lobbying. För att säkerställa en rättvis representation är juryn könsbalanserad och kommer från samtliga världsdelar.