Restaurang Noma i Köpenhamn utsågs under måndagskvällen återigen till världens bästa restaurang. Foto: The World's 50 Best Restaurants 2014, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.
Världens 50 bästa restauranger utsedda
Noma i Köpenhamn är världens bästa restaurang. Det tycker tidningen Restaurant som utsett världens 50 bästa restauranger.
Nyligen presenterade Guide Michelin vilka restauranger som fått stjärnor i deras prestigefyllda guide. Nu kommer den brittiska tidningen Restaurants lista över världens 50 bästa restauranger 2014.
Köpenhamnskrogen Noma som mellan 2010 och 2012 toppat listan hamnade förra året på andra plats. Anledningen till petning tros ha varit på grund av ett magsjukeutbrott som drabbade krogen i mars då 63 gäster insjuknade, skriver Expressen.
Men i år fick de alltså toppa listan igen. De fick priset för sitt nyskapande och sin energi.
– Det här är helt galet! Tack för att ni trodde på oss, sa chefskocken René Redzepi när han tog emot priset under måndagskvällen, enligt CNN.
Han berättade att de efter förra årets andraplats arbetat hårt för att återta förstaplaceringen.
– Vi gjorde en plan och sa till varandra: “Låt oss göra detta till det bästa året vi någonsin har haft”. Men att få utmärkelsen var en total överraskning, ingen av oss förväntade sig det.
Det är tolvte året i rad som tidningen Restaurant tillsammans med San Pellegrino och Acqua Panna utser världens 50 bästa restauranger. Totalt deltar 936 matexperter i omröstningen.
Restaurang Central i Perus huvudstad Lima var den krog som klättrade mest på listan – från förra årets 50:e placering till plats 15 i år.
Bland nykomlingarna hamnade restaurang Gaggan i Bangkok högst med sin 17:e placering.
Ett par svenska krogar kvalade även in på listan: Fäviken i Järpen på 19:e plats och Stockholmsrestaurangen Frantzén på 23:e plats.
Världens 50 bästa restauranger 2014:
- Noma, Köpenhamn, Danmark
- El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
- Osteria Francescana, Modena, Italien
- Eleven Madison Park, New York, USA
- Dinner by Heston Blumenthal, London, England
- Mugartiz, San Sebastian, Spanien
- D.O.M., Sao Paulo, Brasilien
- Arzak, San Sebastian, Spanien
- Alinea, Chicago, USA
- The Ledbury, London, USA
- Mirazur, Menton, Frankrike
- Vendome, Bergisch Gladbach, Tyskland
- Nahm, Bangkok, Thailand
- Narisawa, Tokyo, Japan
- Central, Lima, Peru
- Steirereck, Wien, Österrike
- Gaggan, Bangkok, Thailand
- Astrid y Gaston, Lima, Peru
- Fäviken, Järpen, Sverige
- Pujol, Mexico City, Mexiko
- Le Bernardin, New York, USA
- Vila Joya, Albufeira, Portugal
- Restaurant Frantzén, Stockholm, Sverige
- Amber, Hong Kong
- L’Arpege, Paris, Frankrike
- Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
- Le Chateaubriand, Paris, Frankrike
- Aqua, Wolfsburg, Tyskland
- De Librije, Zwolle, Nederländerna
- Per Se, New York, USA
- L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris, Frankrike
- Attica, Melbourne, Australien
- Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
- Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
- Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spanien
- Maní, Sao Paulo, Brasilien
- Restaurant Andre, Singapore
- L’Astrance, Paris, Frankrike
- Piazza Duomo, Alba, Italien
- Daniel, New York, USA
- Quique Dacosta, Dénia, Spanien
- Geranium, Köpenhamn, Danmark
- Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz
- French Laundry, Yountville, USA
- Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Belgien
- Le Calandre, Rubano, Italien
- The Fat Duck, Bray, England
- The Test Kitchen, Kapstaden, Sydafrika
- Coi, San Francisco, USA
- Waku Ghin, Singapore
Mer läsning:
Text: • 2014-04-30
Danmark • Nyhet • Listor • Mat och dryck