Vilken spännande bok! Vad är bakgrunden till boken?
– Jag har alltid älskat boutiquehotell när jag själv reser, men under pandemin, när fokus plötsligt skiftade och vi alla började upptäcka vårt närområde på ett nytt sätt, började jag verkligen öppna ögonen för allt som finns i Sverige och Norden. Jag minns att jag tänkte: varför finns det ingen riktigt bra, kurerad guide till de bästa hotellen här?
Läs mer: Fly storstaden – 5 mysiga weekendhotell utanför Stockholm
– Jag letade ganska mycket, både internationellt och lokalt, men hittade ingenting som kändes helt rätt. Antingen var det för brett, eller så saknades den där känslan av upplevelse. Till slut kände jag att då får jag väl skriva den guide jag själv saknar.
Reseskribent med passion för hotell
- Namn: Nicole Kavander.
- Gör: Rese- och designjournalist, skriver för ELLE Decoration Sverige, Travel + Leisure och Falstaff Nordics.
- Aktuell: Med boken Nordic Boutique Hotels.
Bara för att göra det supertydligt: Hur skulle du själv beskriva din relation till resor och hotellboende?
– Resor har alltid varit en väldigt stor del av mitt liv, både privat och i jobbet. Min första solo-resa var direkt efter studenten när jag flyttade till Tokyo för att plugga japanska, och det var nog där allt började på riktigt. Sedan dess har jag bott i flera storstäder och rest så mycket jag bara kunnat.
Läs mer: Här är Sveriges 11 bästa hotell – enligt Guide Michelin
– Frågar du mina vänner är jag definitivt den som alltid har en resa planerad, eller åtminstone i tankarna. Hotell har blivit en lika stor del av det som själva destinationen – det är där jag landar, jobbar, vilar och ofta hämtar inspiration. Efter 15 år i reklambranschen kände jag att det var dags att fullt ut börja skriva om det som faktiskt är min största passion.
Nicole tipsar Season Hotel – Ekerö, Sverige
”Vattennära boutiquehotell med fokus på bad, bastu och långa dagar vid vattnet. Perfekt för en sommarhelg där tempot får vara lågt från start.”
Var hade du din senaste riktigt minnesvärda hotellnatt, där hotellet var något alldeles extra?
– Skyra Retreat i Rovaniemi. Det var en sådan plats där allt bara föll på plats – arkitekturen som smälter in i landskapet, den totala tystnaden, ljuset och känslan av att vara helt avskild från omvärlden. Det är också ett bra exempel på den typen av hotell jag själv dras till, där upplevelsen inte bara handlar om rummet utan om hela känslan av att vara där. Det var så speciellt att jag, ganska sent i processen, bestämde att det absolut behövde få en plats i boken!
Nicole tipsar: Skyra Retreat – Lappland, Finland
”Avskilt retreat där naturen sätter rytmen. Bastu, skogspromenader och en känsla av att vara helt bortkopplad.”
Vad letar du efter när du bokar hotell på en ny plats?
– För mig är det ofta hotellet som bestämmer destinationen, snarare än tvärtom. Jag dras till boutiquehotell som erbjuder en helhetsupplevelse, där interiör, historia, arkitektur och mat hänger ihop och skapar något mer än bara ett boende. Jag gillar också när det finns något kurerat att göra på plats, oavsett om det är en middag, ett spa eller en upplevelse i naturen. Det är ofta de stunderna man minns i efterhand, snarare än tempot i en stad. Jag brukar lite skämtsamt kalla mig själv för en “bougie millennial” – jag vill gärna ha den där lyxkänslan, men den ska kännas genomtänkt, avslappnad och inte överdrivet pretentiös.
Läs mer: 5 hotell i Köpenhamn som ger guldkant på resan
Har du någon favoritstad i Norden där du vet att det är lätt att hitta bra hotell?
– Köpenhamn ligger nog steget före just nu, mycket tack vare sin starka designkultur och hur många hotell verkligen vågar ha en tydlig identitet. Det finns en kreativitet där som märks i allt från inredning till restauranger. Samtidigt har Stockholm utvecklats enormt de senaste åren och är faktiskt den stad som har flest hotell representerade i boken. Här finns en fin mix av större hotell och mindre, mer personliga boutiquealternativ.
Nicole tipsar: Helenekilde Badehotel – Tisvildeleje, Danmark
”Klassiskt badehotel med utsikt över Kattegatt. Barfota känsla, havsluft och middagar som gärna drar ut på tiden.”
Vad tycker du kännetecknar ett riktigt bra boutiquehotell?
– I boken utgår jag från några tydliga kriterier: miljön, själva boendet och inredningen, gärna en historia eller arkitektur som ger platsen en tydlig identitet, samt maten som ofta är en central del av upplevelsen. Men det viktigaste är ändå att hotellet känns som en egen värld. Att man kliver in och direkt förstår vad platsen vill vara, och att alla detaljer hänger ihop – från bemötandet till musiken och atmosfären. De bästa boutiquehotellen är de man minns länge efter att man har checkat ut.
Läs mer: Chefredaktörens favorithotell i Florens
Måste det bli dyrt? Vad tycker du man ska leta efter om man vill hitta mer budgetpriser?
– Nej, verkligen inte. En stor del av anledningen till att jag ville göra boken var just att visa att det finns så många fantastiska platser i Norden som inte kostar skjortan. Ett av mina bästa tips är att våga ta sig lite utanför storstäderna, där hittar man ofta mer unika och prisvärda hotell. Ibland behöver man inte ens åka särskilt långt – Görvälns Slott utanför Stockholm är ett perfekt exempel på en plats som känns lyxig men ändå tillgänglig.
Nicole tipsar: Storfjord Hotel – Skodje, Norge
”Lodgekänsla mitt i fjordlandskapet, omgivet av skog och berg. Hit åker man för vandring, utsikter och total stillhet.”
I Sverige är vi alltid bortskämda med bra hotellfrukostar. Hur är det i resten av Norden?
– Riktigt bra, skulle jag säga. Sverige ligger kanske fortfarande i topp när det gäller variation, men både Norge och Finland är otroligt kreativa och jobbar mycket med lokala råvaror och influenser från sina egna kök. Danmark är ofta lite mer kontinentalt i sin stil, men håller en väldigt hög nivå. Generellt tycker jag att frukosten på många av hotellen i boken snarare känns som en lång, sittande brunch än en snabb start på dagen.
Läs mer: Bo historiskt i Uppsalas studentkvarter
Vad gillar du själv på hotellfrukosten? Äter du på hotellet eller tar du något på stan?
– Jag äter alltid på hotellet! Frukost är min absoluta favoritmåltid och något jag verkligen vill ta tid för när jag reser. Det är ofta en av dagens bästa stunder. Jag beställer alltid ägg, så jag brukar lite skämtsamt bedöma en frukost utifrån kvaliteten på deras scrambled eggs, eller ännu bättre, deras Eggs Benedict. Men det handlar lika mycket om känslan – att få sitta länge, dricka bra kaffe och bara landa i dagen.
