Strax utanför Nyköping ligger en ekologisk gård och hotell inlindat i slåtterängar, ekskogar och böljande fält. På Lindeborgs Eco Retreat kan du checka in i en klassisk röd stuga eller i en klimatneutral studio som är byggd i en hundra år gammal lada med egen ingång, uteplats och kök. En oas som gjord för att varva ner i naturen.
Retreaten är en del av en ekologisk gård på 74 hektar med solpaneler på taket och schysst odling. I år skördar de bland annat 100 olika sorters grönsaker där många är ovanliga som t.e.x. persikotomaten Wapsinicon, sibirisk bladraps och sparrisbroccolin Piracicaba. Och förutom människor lockar gården även en hel del nyttiga insekter genom bikupor, insektshotell och så kallade fjärilsrestauranger.
Passa på att mata hönsen på morgnarna, ta ett glas vin i det härliga orangeriet eller meditera i yogasalen. Ett stenkast bort ligger en badplats och lite längre än så havet. På kvällarna erbjuds bastubad liksom säsongsbaserade middagar från gårdsköket, då och då med gästspel av Michelinkockar som Fredrik Jonsson.
- Läs mer på lindeborgs.com.
Vagabonds chefredaktör Fredrik Brändström tog med familjen till Lindeborgs Eco Retreat för några dagars avkoppling och lek. Där fick barnen hälsa på fåren och så shoppade familjen loss på Ändebols gård – Gårdsbutik och kafé, 20 minuters bilfärd från retreatet.
