Efter tre års renovering har Södermalmsikonen Söderhallarna fått ett öppningsdatum. Öppningen sker i etapper, men redan den 23 oktober slår majoriteten av saluhallens aktörer upp dörrarna. Bland de redan presenterade namnen finns Köttkompaniet, Sjömatbaren, Affinage och Pärlans Konfektyr.
Även restaurangutbudet får en rejäl uppdatering. SIN Ramen, den asiatiska bistron Zazha och Kajsas Fisk öppnar, liksom ett nytt koncept från 20-Gruppen, som bland annat ligger bakom Tjoget och G.A.T.
Dessutom kommer Bouillon – en ny bistro inspirerad av de klassiska franska bouillonrestaurangerna som växte fram under 1800-talet. Tanken är enkel mat tillgänglig för många, men i en mer påkostad miljö.
Senare i höst öppnar även Gränd, ett nytt ölkoncept som tar plats i passagen mellan saluhallen och Björkhallen.
Och fler nyheter är på väg. Under hösten och framåt tillkommer bland andra Systembolaget. Under 2027 väntar dessutom ett välkänt hantverksbageri, ett nytt bagelkoncept, Filmstaden och Kronans Apotek.
Nya Söderhallarna öppnar den 23 oktober.
Artikeln publicerades ursprungligen på Café.se.
