Namn: Josefine Törnqvist | Gör: Marknadsföring hos ölimportören Brill & Co | Fun fact: Grundare av Ölgäris samt ordförande i Ölgäris förening | Favoritland för öl: England för deras mörka stout

Hur blev du en ölfantast?

Jag har alltid varit lite intresserad av dryck. Men när jag var i Belgien för omkring 12 år sedan upptäckte jag att det är ett otroligt öl-land. Där träffade jag på många nya ölstilar som jag aldrig testat förut och och så besökte jag ett bryggeri som heter Cantillon, som är ett lambic-bryggeri och brygger spontanjäst, alltså sur öl. Vilket var något som jag aldrig testat förut, och som jag kanske inte heller uppskattade första gången. Men jag insåg att det var en helt ny värld som hade öppnat sig för mig.

Vad är Ölgäris?

Ölgäris kom till efter att jag jobbat på Brill i ett gäng år med marknadsföring, och då på många olika evenemang. Det var väldigt roligt, men jag var väldigt ensam som tjej. Jag kände att det saknades någonting, om inget för min egen skull. Jag hade gärna sett fler kvinnor både i branschen, men också på andra sidan baren när jag står och serverar och snackar öl. Hur skulle jag nå dem? Jag hade massa idéer, men det slutade med att jag startade en grupp.

Gruppen växte väldigt snabbt, och det var en väldigt levande grupp. Väldigt många gav varandra tips, hade frågor och vi bestämdes att ses, ha AW och så styrde jag också upp ett fint 1-årskalas. Och då kände jag att ”det här är något vi vill göra mer av”, men jag kunde inte göra det själv. Så då raggade jag upp folk som ville starta en förening, och sedan 2019 är Ölgäris också en förening där jag är ordförande.

Vad gör Ölgäris idag?

Det fortsätter i samma anda. Vi försöker ses och göra olika saker tillsammans, men ofta när föreningen bjuder in till ett evenemang så är det av lite större karaktär – vi brygger öl på kommersiella bryggerier som vi släpper på Systembolaget och barer. Men vi ger också våra medlemmar biljetterbjudanden till ölfestivaler, vi har provningar – allt för att göra öl roligare och mer inkluderat.

Mer info på olgaris.se.

Ditt favoritland för öl?

Då skulle jag säga England. Det där förändras ju förstås efter tid, men när man går in i ett ölintresse är allt så intressant och spännande och man testar mycket, men när man har varit med ett tag skulle jag ändå säga att jag går tillbaka till det som känns lite mer basic. Sen är jag väldigt förtjust i mörk öl och det gör de väldigt bra i England, och de gör mörk öl som är ganska alkoholsvag.

Bästa ölstaden?

Göteborg! Det är kul att vi i Sverige har en sån fantastisk ölstad. Där är det lätt att få tag på lokalt bryggd öl. Några favoriter där är klassiker som 0/0, Stigberget, Dugges.

Bästa och sämsta ölupplevelsen på resa?

Bästa är i Thailand, där jag var tre månader under föräldraledigheten. I Thailand finns det ganska begränsat med hantverksöl för att det är olagligt. Man får inte brygga under en viss mängd, en mängd som är väldigt hög, och därför är det relativt svårt att få tag på hantverksöl. Men jag hittade ett litet bryggeri som låg direkt på stranden, Devy Ale Cafe i Ko Lanta, och där fick jag upplevelsen av att gå på en bryggpub med svart griffeltavla och dricka helt färsk New England IPA. Det var en väldigt häftig upplevelse.

Sämsta var i San Diego i USA, under San Diego Beer Week, när jag var gravid. Det fanns ingen alkoholfri öl. Jag åkte runt på många bryggerier och det som erbjöds var cola. Det tyckte jag var en tråkig ölupplevelse. För här i Sverige finns det ofta alkoholfria alternativ. Och går man till en bra ölbar har de garanterat bra alkoholfria öler.

Ölbarer! 7 favoriter i Stockholm

Vi kunde inte släppa iväg Josefine utan att fråga henne om hennes favoritölbarer i Stockholm. Vill du läsa om Göteborg, spana i så fall in Göteborgs bästa ölbarer – här är våra 13 favoriter.

1. Omnipollos hatt

Omnipollo har spelat en stor roll i att placera Sverige på den internationella ölkartan. De var tidiga med att experimentera och utveckla moderna ölstilar som pastry stouts, milkshake sours och hazy IPA och är fortfarande riktigt vassa på trender och stilar. Är du på jakt efter de senaste trenderna hittar du dem bland de 10 faten på Omnipollos hatt. Stämningen är ofta livlig, med hög puls och immiga fönster. Förutom spännande öl hittar du riktigt bra pizza.

Adress: Hökens gata 1A, 116 46 Stockholm.

2. Stigbergets fot

Stigbergets fot ligger förvisso väldigt nära Stigberget i Stockholm men den här baren är det Göteborgsbryggeriet Stigbergets bryggeri som ligger bakom. Hit går du för den numera klassiska kombon burgare och bärs. Den sistnämnda hittar du på ett 20-tal fat från många olika bryggerier, inte bara Stigbergets.

Adress: Götgatan 5, 116 46 Stockholm.

3. Akkurat

Kultställe! Hit har ölentusiaster vallfärdat i nästan 30 år. Ölkultren har mycket att tacka Akkurat för. Här finns ett brett sortiment av klassiska ölstilar och väldigt populära musslor. För den som vill fördjupa sitt ölintresse finns det en ölklubb som ses någon gång i månaden och testar öl tillsammans, ofta med inbjudna gäster.

Adress: Hornsgatan 18, 118 20 Stockholm.

4. Katarina Ölkafé

Ett intimt och charmigt ställe med lokal öl. De har kanske inte den längsta listan av olika öl men listan är väl utvald och den personliga stämningen gör allt. Här är det lätt att bli kvar längre än planerat.

Adress: Katarina Bangata 27, 116 39 Stockholm.

5. The Bishops Arms, Bellmansgatan

Min favorit Bishop ligger bland kullerstensgatorna uppe på Mariaberget. Mycket av att få en bra ölupplevelse handlar om inramningen, något de verkligen får till uppe på The Bishops Arms på Bellmansgatan. Särskilt gillar jag att ramla in här en regnig höstdag och dricka något mörkt.

Adress: Bellmansgatan 12, 118 20 Stockholm.

6. Lådan

Ett måste för alla ölentusiaster. Urbant, kul och snyggt ställe som alltid har många bra öl på fat. Allt svenskt dessutom! Lokalen är stor vilket också är bra när man är många och deras sliders är väl värda sitt rykte! Lådan har på senare år knoppat av sig och har nu flera ställen, bland annat sitt eget bryggeri ute i Norra Djurgårdsstaden, TegelLådan.

Adress: Luntmakargatan 63, 113 58 Stockholm.

7. Rosa

Stans hemligaste ölbar. En halvtrappa ner, mitt emot vinbaren Tyge & Sessil på Brahegatan på Östermalm, gömmer sig ca 20 fat med hantverksöl och vällagad mat. Rosa (som för övrigt uttalas som namnet, inte färgen) är ett ställe jag går till för många öl, varm pretzel och middag. 100% bra ställe för en dejt!

Adress: Brahegatan 3, 114 37 Stockholm.