Under de senaste åren har Therese tagit tåget ner till Rom där hon hyrt en liten lägenhet och botaniserat bland stadens restauranger. Foto: Therese Elgquist och Federico Massari
Roms bästa restauranger – pizza, pasta och passion
Matprofilen Therese Elgquist älskar livsstilen, maten och stämningen i Rom. Här delar hon med sig av sina bästa tips på restauranger i den eviga staden.
Då matprofilen Therese Elgquist första gången anlände till Rom föll hon för italienarnas passion och stolthet över sitt land, traditioner och mat. Då och då åker hon ner till den italienska huvudstaden, hyr en lägenhet och jobbar på distans med det hon älskar – mat! Läs intervjun med henne här: Matprofilen om att bo i Rom – “som en kärlekssaga”
Här tipsar hon om 14 matställen värda ett besök i Rom.
Pizza & street food i Rom
1. Casa Manco
De godaste pizza-slices som går att hitta! Man köper bitar av olika sorter och betalar per vikt.
Adress: Via Aldo Manuzio. casamanco.it
2. Bonci
Ett världskänt ställe med pizzabitar med otrolig krispig botten. Kanske känner du igen Bonci från Netflixserien Chef’s Table Pizza? I serien vigs ett avsnitt åt den kände pizzabagaren Gabriele Bonci. Här köper man också bitar och betalar per vikt.
Adress: Via della Meloria 43. bonci.it
3. Bona
Finns på flera ställen runtom i Rom och pizzorna jag har smakat här är väldigt goda och känns lite lyxigare. Man köper i bitar och betalar per vikt.
Adress: Via Ottaviano 13/15. Finns på ytterligare fyra ställen i Rom. bonapizzaromana.it
4. Antico Forno Roscioli
En av Rosciolis många ställen som gått i fyra generationer. Mysig lokal där man förutom pizza slices, också kan köpa bröd och sötsaker.
Adress: Via dei Chiavari 34. anticofornoroscioli.it
5. Supplì Roma
1979 började streetfood-delikatessen supplì att tillverkas i Rom, och blev snabbt en populär snabbmat. De stekta risbollarna, ofta fyllda med mozzarella, för tankarna till sicilianarnas arancini eller croquettes. Supplì Roma är känt som “Casa della Supplì” och är ett av Roms mest populära gatukök beläget i Trastevere.
Adress: Via di San Francesco a Ripa 137. suppliroma.it
6. Suppliozo
Ett litet hål i väggen, köp med! Här finns grymma supplì och annan friterad street food.
Adress: Via dei Banchi Vecchi 143. supplizioroma.it/en
Vegansk mat i Rom
1. Écru
Ett trendigt och ganska o-italienskt ställe med många goda och spännande saker på menyn. Gott att bryta av med mellan all pasta och pizza.
Adress: Via Accaioli 13. ecrurawfood.it
2. Aromaticus
Har två ställen, men den i Trastevere är favoriten. Jättegod, kul och fräsch vegansk mat.
Adress: Via Natale del Grande 6/7. aromaticus-roma.com
3. Buddy
Italienska klassiker på veganskt vis. Växte fram ur idén att skapa traditionell romersk mat ur ett mer etiskt perspektiv.
Adress: Corso Vittorio Emanuele 2. buddyroma.com
Bästa restaurangerna i Rom
1. Roscioli Rimessa
Ett måste att besöka om du är i Rom. Ät en tre-rätters med vinpaket för ett riktigt bra pris. Här finns en vinlista på över 400 sorters vin. Roscioli Rimessa arrangerar också guidade matvandringar i Rom.
Adress: Via del Conservatorio 58. rimessaroscioli.com
2. Taverna Trilussa
Ett klassiskt lite finare italiensk ställe där de svänger ihop maten och serverar direkt ur stekpannorna.
Adress: Via del Politeama 23. tavernatrilussa.com
3. Coffee Pot
Ett ställe som serverar riktigt bra och spännande sushi, taco och focaccia. En av mina favoriter i Rom dit jag ofta kommer tillbaka. Här blir det även en riktigt bra klubb på kvällarna.
Adress: Via del Politeama 12. coffeepotcompany.com
4. Ai Tre Scalini
Ett klassiskt italiensk avslappat ställe med otrolig mat och go stämning
Adress: Via Panisperna 251. aitrescalini.org
5. Felice a Testaccio
En populär genuin restaurang med väldigt bra pasta.
Adress: Via Mastro Giorgio 29. feliceatestaccio.com
Text: Karin Wimark • 2023-04-27
Italien • Restips • Listor • Mat och dryck • Weekendresa