Redan 2016 började matskribenter och krogguider fundera över konceptet – hur mycket mer napolitansk pizza klarar Stockholm av? En hel del, skulle det visa sig. Napolitanska pizzor finns att hitta överallt i Stockholm. Vilken är den bästa? Beror mycket på råvarorna, men vi ser också till menyn i stort, om stället harmoniserar fint med pizzan och annat smått och gott.
Här är några av våra go to ställen där vi vet att pizzan alltid håller måttet.
1. La Piccola Nonna Pizza
En gång i tiden sålde de pizzor från en cykelvagn, men nu är La Piccola Nonna Pizza stationerade på Södermalm vid Skanstull. Ett näpet kul och välkomnande krypin på en anspråkslös sidogata till Götgatan. Menyn består av grymma vegetariska eller veganska napolitanska pizzor.
Adress: Blekingegatan 36, 118 30 Stockholm, lapiccolanonna.se.
2. Bistro Bananas
Följ neonljuset till Södermalms hjärta. Centralt läge i den strykjärnsformade byggnaden strax intill hektiska Götgatan serveras grym pizza och öl. Prova deras ”Erba” med robiola vårlöksmascarpone, buffelricotta, örtsallad och parmigiano-reggiano.
Adress: Skånegatan 47, 121 55 Stockholm, bistrobananas.se.
3. Meno Male
Alla kedjor är inte av ondo. Meno Male finns i dagsläget på fem ställen runtom Stockholm. Vårt hjärta bultar lite extra för Meno Male Vasastan dock. Det är schyssta och lyxiga råvaror som gör att de lyckas hålla pizza-fanan högt. Dessutom kan man, om man ids och vill, komponera sin egna napolitanska pizza.
Adress: Roslagsgatan 15, 113 55 Stockholm, m.fl. menomale.se.
Läs mer: 8 italienska restauranger i Stockholm
4. 800 grader
För skön nördstämning ska man bege sig till 800 grader Vasastan, eller 800 grader Söder. Här bakas passionerade och knapriga pizzor. Ägaren, Oskar Montano, har skrivit pizzabibeln ”Pizza wizard : så gör du magisk pizza i hemmaugn” och stammisarnas ihärdighet påvisar ett lyckat koncept.
Adresser: Sigtunagatan 17, Stockholm & Kocksgatan 3, 116 24 Stockholm, 800grader.se.
Läs mer: 3 bästa platserna i världen för pizza – proffset tipsar
5. Savoj
Finns på två håll i Stockholm – i norra Sibirien mellan Vasastan och Östermalm och södra Södermalm ett stenkast från Södersjukhuset. Två pizzerior som lyckats med bedriften natt bli älskade kvarterskrogar. Det är såklart tack vare riktigt goda pizzor med schyssta råvaror, riktigt bra viner, chark, glass, musik och härlig atmosfär.
Adresser: Magnus Ladulåsgatan 4 & Roslagsgatan 43, savojsthlm.se.
6. Omnipollos hatt
Visst är det öl som lockar en hel del besökare till Omnipollos hatt som huserat på Hökens gata i Slussen sedan 2015. Men vad vore stället utan napolitansk pizza? Det är pricken över i:et som gör att man mer än gärna kommer tillbaka till detta sluttande hak på Södermalm.
Adress: Hökens gata 1A, 116 46 Stockholm, omnipolloshatt.com.
Läs mer: Ölproffsets favoriter: Stockholms 7 bästa ölbarer
7. Crispy Pizza Bistro
Crispy Pizza Bistro har den napolitanska pizza-grunden, sen går de sin egen väg med ingredienser som chimichurri mayo, lime, syrad rödlök, kimchi och pulled pork på menyn. Dock har de vad de själva kallar för ”klassiker”. Alla tre nuvarande restaurangerna på Södermalm, Kvarholmen och i Vasastan lyder under parollen ”sharing is caring” vilket gör det till ett bra val för alla som vill dela pizza.
Adresser: Tre kronors väg 45, Nacka m.fl. crispypizzabistro.se.
8. Magari
De två italiensk bröderna som driver Magari vill ge stockholmarna en smak av sin hemort, Hirpinien i regionen Kampanien, vars huvudort och största stad är Neapel – vi snackar alltså om den påstådda födelseorten för pizzan. Detta blir man med ens varse om när deras napolitanska pizzor serveras. I äkta italiensk anda serveras också utsökta pastarätter som lunch under veckan.
Adresser: Sankt Eriksgatan 110 & Styrmansgatan 52, magaripizza.com.
Hedersomnämnande
Det är inte bara den napolitanska pizzan som kommit från Italien, även den romerska pizzan är att älska och uppmärksamma.
Craft Pizzeria, Årsta
Den romerska pizzan har en mycket tunn och krispig deg, och det är också vanligt att degen kavlas ut, istället för att endast tryckas ut med händerna. På Craft Pizzeria i Årsta kan man inte bara beställa pizza utan också ta del av deras riktigt goda pizzabuffé.
Adress: Ralångsvägen 4, 12050, Årsta, instagram.com/craftsthlm.
