Stockholm får snart två nya krogar med tydlig inspiration från New Yorks restaurangvärld. Den 22 januari öppnar 20-Gruppen sin nya bistro G.A.T. i det Davidsonska huset vid Gustav Adolfs Torg – en elegant satsning med arkitekt Andreas Martin-Löf bakom interiören och en cocktailbar som tar ledigt från vardagen.
Miljön beskrivs som en högoktanig New York-bistro med klassiska drinkar, exklusiv private dining och materialval som för tankarna till 1800-talsbyggnadens bankpalats. Samtidigt lanseras ett samarbete med svenska glasvarumärket BOBO, som tagit fram en skandinavisk version av de amerikanska martiniglasen som också finns till försäljning.
Läs mer: 5 krogar i Stockholm som satsar allt på en rätt
– Eftersom G.A.T. huserar i ett anrikt hus med en väldigt speciell historia ville vi förhålla oss idémässigt så nära denna historia som vi kunde. Idén om det gamla bankpalatset genomsyrar allt. Resultatet är en identitet som känns både ny och egen men samtidigt upplevs som att den alltid har funnits. Som att den levt ett – fram tills nu – dolt liv men som egentligen blev till samtidigt som huset, säger Peter Herrmann från designbyrån Purple, som har ansvarat för det visuella uttrycket.
Nytt på Sheraton
Nästa stora nyhet kommer i mars, när Mr. Bronck öppnar på Sheraton Stockholm Hotel. Namnet hämtar inspiration från den svenskfödde Jonas Bronck, som gett namn åt stadsdelen Bronx i New York, och den nya restaurangen ska låta svenska råvaror sätta tonen för amerikanska klassiker.
Bakom satsningen står exekutiv kökschef Pontus Wellén, som nyligen tog brons i Bocuse d’Or Sweden 2025, samt sommelier och restaurangchef Janni Berndt Dahl – Champagneriddare och tidigare vinansvarig på Spesso och Edsbacka Krog. Här kommer det både serveras middag från kl 17 och lunch både vardagar och helger.
Läs mer: Här hittar du Stockholms bästa barer
– Namnet, hämtat från Jonas Bronck, känns helt rätt – vi utgår från våra svenska rötter för att skapa vår tolkning av det amerikanska. Det blir stora smaker och självsäkra kompositioner, tillagade med varsam hand, säger Pontus Wellén, exekutiv kökschef på Mr. Bronck.
