Soeder Countryhouse & Kitchen
Bjärehalvön ligger i nordvästra Skåne, mellan Laholmsbukten och Skälderviken. Här hittar man Skånes bästa hotell, om man ska lyssna på Magasin Skåne som utsett Soeder Countryhouse & Kitchen till ”årets övernattning” i sin rankning av Skånes bästa 2024. Detta lantliga countryhouse är litet och gemytligt. Fokus är mat och vin, och den gemensamma middagen som gästerna förtär tillsammans. Vi pratade med ägarna!
Hej! Vilka är ni som driver Soeder Countryhouse & Kitchen?
Marianne och Michael Bittel äger och driver det lilla connoisseur hotellet utan anställda. Marianne är född och uppväxt upp strax utanför Helsingborg, har arbetat inom ekonomi och marknadsföring och har ett intresse för konst, fotografering och design. Michael, å sin sida, är född och uppväxt upp i schweiziska Zermatt, känd schweizisk skidor, är utbildad vid Swiss Hotel Management School i Luzern och har jobbat många år inom vin- och spritbranschen i Schweiz.
Med bara fyra rum och ett matbord tar vi personligen hand om hotell, restaurang och alla detaljer (under högsommaren får vi hjälp med städ).
Nomineringen lyder: ”Med värme, gästfrihet och intim stämning runt det gemensamma matbordet, sover vi gott på Bjäre.” Vad är det gemensamma matbordet för något?
Vi erbjuder våra åtta gäster en restaurangupplevelse fylld med genuina smaker av Bjäre och spännande berättelser om människorna som står bakom råvarorna. Efter fördrinken sätter man sig tillsammans med de andra gästerna vid ett stort matbord där vi serverar en överraskingsmeny som ändras dagligen.
Berätta om er restaurang – vad inspirerar er?
God mat berättar om ursprung, människor och deras hantverk. Såsom vin gör. Vi letar alltid efter den mest närproducerade ingrediensen. En del hittar vi i vår trädgård, sen låter vi oss inspireras av det fina utbudet som finns på Bjärehalvön. Vi återvänder med en korg fylld av de bästa råvarorna och med nya idéer för kvällens överraskingsmeny.
Samtidigt är Bjärehalvön också känt som Sveriges Riviera eller Nordens Toscana, därför vill vi erbjuda en härlig lång kväll där du hittar den fina känslan av Medelhavet. Våra resor söderut är en annan viktig inspirationskälla.
Fler tips: Roadtrip i Skåne – 18 tips längs med sydkusten
Ni har temamiddagar baserat på era favoritviner. Vilka vinländer/regioner är era personliga favoriter?
Med en bakgrund i vinvärlden har vi gjort ett noga urval av viner som är skapade av människor som vi tror på och som odlas i vingårdar som vi känner. Tuppen (vår ikon) är en symbol för mod, stolthet och ärlighet. Attributen som reflekterar vår filosofi och en genuin vinlista, där hittar man de första flaskorna från Bjäres vinpionjärer samt ett exceptionellt utbud av producenter och årgångar från en av världens äldsta vinområde Chianti Classico.
Vi planerar temamiddagar såsom ”SOEDER om Lyon” med viner från Rhonedalen, ”SOEDER om Florens” med toskanska viner, ”SOEDER om Alperna” där vi fokuserar på Norra Italien och ”SOEDER om Pyrenéerna” där vi fokuserar på våra favoritviner från Spanien och Portugal.
Vad finns det för boendealternativ på Soeder Countryhouse & Kitchen?
Vårt lilla connoisseur hotell erbjuder enbart fyra rum. Våra rum har inga nummer. Våra fyra nyrenoverade och omsorgsfullt inredda dubbelrum med eget badrum varierar i stil och storlek. Vi vill erbjuda ett modernt koncept i nordisk design kombinerad med en lantlig livsstil, inspirerad av världens fyra hörn. Vi är ett vuxen-hotell.
Läs mer: Stor guide – kaféer & restauranger i nordvästra Skåne
Vad finns att göra hos er/ i trakten?
Bjärehalvön är fylld med upplevelser, spännande kontraster, och ett stort utbud av aktiviteter. På vinterhalvåret kan du lyssna på stillheten, njuta av den vackra utsikten över trädgård och öppna landskap, mysa framför en rogivande brasa, eller boka en enskild stund i den vedeldade bastun.
Ut i naturen! Ett dopp från Torekovs morgonbrygga. Vandra till Hovs Hallars dramatiska klippor. Cykla längs Kattegattleden, som passerar vår gård. Njut av svårslagna vyer längs den vackra kusten. Segla ut med anrika M/S Nanny till paradisiska Hallands Väderö. En unik kombination av land, hav och himmel skapar en mångfald av aktiviteter och ett rikt kulinariskt utbud, inklusive de första flaskorna från Bjäres vinpionjärer.
SOEDER Countryhouse & Kitchen
Pris: Dubbelrum från 2 100 kr, inkl. frukost (men exkl. middagen). Temamiddagar kostar 2 900 kr inkl. middag och övernattning.
Adress: Påarpsvägen 225, 269 95 Båstad. soedercountryhouse.com.
MISSA INTE UNIKA RESTIPS!
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
I vårt populära nyhetsbrev delar vi med oss av unika tips och guider, nyheter och reportage, vi annonserar om tävlingar, event och förgyller din inkorg med resedrömmar.
