Annons
Annons

Matscenen i Madrid blomstrar. Här är åtta krogar värda att lägga på minnet. Foto: Unsplash/Sala de Despiece

Restips

Madrids 8 hetaste krogar just nu

Madrids matscen blomstrar. Här är stadens bästa restauranger enligt spansksvenska kocken Birgit Martin Malmcrona.

Text: Karin Wimark • 2023-08-15 Uppdaterad 2023-08-15

Birgit Malmcronas favoriter

1. StreetXo

Michelinfavorit

StreetXo är bakfickan till DiverXo som har tre stjärnor i Michelinguiden samt listades bland världens 50 bästa restauranger. Här är stämningen livlig, maten har höga smaker och rätterna är välkomponerad. Missa inte de kreativa drinkarna och kom tidigt – det går nämligen inte att boka bord.

Läs också intervjun med Birgit Martin Malmcrona & ta del av hennes Madridtips här

Skålar med mat på bord.
Ljuvliga smaker och kreativa rätter på StreetXo. Instagram: @StreetXO

2. Amazonico

Sydamerikanska influenser

Amazonico bjuder på en häftigt annorlunda miljö som för tankarna till regnskogen i Amazonas. Här serveras grillat, tandoori, grodlår med mango och habanero och mycket annat som för tankarna till Sydamerika. Här finns också en japansk sushibar och på bottenvåningen väntar Jungle Jazz Club med livemusik om kvällarna och tropiska cocktails i baren.

Restaurang med grönskande växter.
Tropiskt på restaurangen Amazonico i Madrid. Instagram: @amazonico.madrid
Cocktailglas med dryck på bord.
Vad sägs om en cocktail med inspiration av Karibien eller Sydamerika? Instagram: @amazonico.madrid

3. Charrua

Eldig krog

Restaurang Charrua är rätt så trendig just nu och ligger i stadsdelen Justicia. Här serveras riktigt bra kött tillagad över eld. 

4. Mercado de San Miguel

Mästerlig marknad

Alltid aktuell med små restauranger i en lite större byggnad. På Mercado de San Miguel serveras allt från supergoda pinchos till färska skaldjur och lokala ostar. Beställ in vin eller öl och ät ståendes.

Neonskylt i blått på marknad.
Mercado de San Miguel är en favorit hos lokalborna och bjuder på folklig stämning. Foto: Unsplash

5. Dstage

Kulinarisk fullträff

Michelinkrogen med två stjärnor som huserar i ett industriellt loft i Chueca. Följ med på en kulinarisk resa jorden runt där kocken bland annat skapar illusioner av rätter man tror man vet vad det är, men kanske inte alltid har rätt. Här finns också bakfickorna Dspeak och Dpickle room.

6. Sala de Despiece

Udda miljö & små rätter

På Sala de Despiece kommer man in i en upplyst lokal som för tankarna till en gammal fisk- och köttmarknad. Här går personalen klädda i labbrockar och bjuder på små intressanta och annorlunda serveringar.

Matsal som ser ut som en fiskhall.
Har vi kommit till en fiskmarknad. Nejdå, detta är restaurang Sala de Despiece. Foto: Sala de Despiece
Små skålar med maträtter och händer som lägger upp.
Finlir på restaurangen Sala de Despiece. Foto: Sala de Despiece

7. Sobrino de Botin 

Traditionellt & klassiskt

En av de äldsta restaurangerna i Spanien, om inte äldsta restaurangen i Europa, som grundades 1725. På Sobrino de Botin väntar mycket tradition och en extraordinärt god cochinillo (spädgris) tillagad på den traditionella sättet. 

8. La Bola

Klassiskt spanskt

Restaurangen La Bola serverar den traditionella cocido madrileno (en soppa som är typisk från Madrid) – som mättar gott.

Därför är Madrid Spaniens hetaste matstad

6 tapasbarer i Madrid – kockens favoriter!


Text: Karin Wimark • 2023-08-15
RestipsSpanienListorMat och dryck

Nyhetsbrev

Missa inte våra bästa tips och guider!

Scroll to Top