Annons
Annons
Par njuter av solen mot vägg. Dessert på bord.

Njut av Göteborgs bästa fika på någon av stadens många hantverksbagerier. Foto: House of Vision/Kampanilen

Sverige

7 bagerier i Göteborg värda ett besök

Smöriga bullar, smakrikt surdegsbröd och frasiga croissanter. Vi har sonderat terrängen och letat fram bagerierna du inte får missa i Göteborg.

Text: Karin Wimark • 2024-04-11 Uppdaterad 2024-04-11

1. Lilla Sur

Med brödbod efter stängning

Hantverksbageriet som tagit stadsdelen Kålltorp med storm. Här bakas schyst surdegsbröd på stenhäll, sockriga kanelbullar och läckra hallongrottor varvas med kreativa bakverk som Lilla Surs variant på semlor – kremlor – en slags kanelbullesemla. Missa inte brödboden där du kan handla gott – även efter butikens stängning.

Var: Lilla Sur, Solrosgatan 11, 416 51 Göteborg. lillasur.se

2. Alvar & Ivar

Surdeg & äppelmust

Bege dig hit för ekologiska surdegsbröd på schysta råvaror, egensyrat hantverkssmör och egengjord äppelmust. Alvar & Ivar har funnits i 15 år och är en favorit i Linnéstaden. På 55 kvadratmeter bakas bakverk med kärlek, det finns några sittplatser utanför på gatan eller så tar du med dig för en picknick i Slottsskogen. Håll utkik efter deras nya bakkurser!

Var: Alvar & Ivar surdegsbageri, Kastellgatan 11, 413 07 Göteborg. alvarochivar.se

Mysigt bageri med bakverk på bänkarna.
Nu kan du signa upp på en bakkurs på Alvar & Ivar. Foto: Instagram: @alvarochivar

3. Cum pane

Med schysta råvaror

Ekologiskt bageri i Majorna och i Olskroken som alltid valt att jobba hantverksmässigt och bakar allt från grunden. Mjölet mals på Limbacka Kvarn strax söder om Göteborg och råvaror inhandlas lokalt. Missa inte brödet på råg och korn!

Var: Mariagatan 17, 414 71 Göteborg | Kobbarnasväg 4, 416 64, Göteborg. Instagram.com/cum_pane

Två röda stolar och ett bord utanför ett bageri.
Slå dig ner för en fika på bageriet Cum pane. Foto: Peter-Kvarnström
Bakverk med grädde och citroner.
Italieninspirerade bakverket Maritozzi med citron och grädde. Instagram: Foto @cum_pane

4. Kampanilen

Klassiker i Majorna

Kampanilen har funnits vid Stigbergstorget vid porten till Majorna sedan 1930, men öppnades 2019 i ny tappning av bland annat den prisade konditorer Kalle Bengtsson. Här varvas traditionella klassiker med nyskapande och kreativa desserter och praliner. Slå dig ner i de blå sammetssofforna och gör dig redo för en fika deluxe.

Var: Karl Johansgatan 5, 414 59 Göteborg. kampanilen.se

Lila bakverk i form av en majblomma.
Missa inte majblommebakelsen med smak av björnbär på Konditori Kampanilen. Foto: Instagram @konditorikampanilen
Små dessert-tartletter med kola och grädde.
Kampanilen är en favorit bland göteborgarna. Foto: Instagram @konditorikampanilen

5. Da Matteo

Samlingspunkt i Göteborg

Da Matteo är för många göteborgare synonymt med torgghäng på Magasinsgatan där foodtrucks och designbutiker kantar hantverksbageriet med egenrostat kaffe, delikata pizzor och bästa solläge. Den lokala kafékedjan har flera ställen i Göteborg och finns också i Stockholm, men bästa hänget får man på Magasinsgatan. Här serveras hantverksbröd på ekologiskt mjöl och i rosteriet anordnas kaffekurser för den som är sugen. Är det för kyligt att hänga på torget finns det platser inne i det rustikt inredda caféet som känns som ett hak i Brooklyn.

Var: Magasinsgata 17A, 411 18 Göteborg. damatteo.se

Bagare knådar deg och formar till baguetter.
Schyst surdegsbröd på Da Matteo i Göteborg. Foto: Da Matteo
Kafé med tegelväggar, kaffepåsar på hyllor och bord i trä.
Slå dig ner inomhus eller välj den stora uteserveringen på torget varmare dagar. Foto: Da Matteo

6. Mr Cake

Med inspiration av Amerika

På Mr Cake står hantverk, råvaror och lekfullhet i fokus och maffiga multilagertårtor kantas av friterade sockermunkar. Söker du något instagramvänligt med extra allt levererar Mr Cake över förväntan. Här möter amerikanska bakverk svenskt fika – och bakom det hela står den kända konditorn Roy Fares.

Var: Lilla Badhusgatan 2b, 411 21 Göteborg. mrcake.se

Disk med tårtor och bakverk.
Maffiga tårtor och bakverk på Mr Cake. Foto: Mr Cake

7. Sylvain Marron

Frankrike möter Sverige

Göteborgs bästa croissant hittar man hos Sylvain Marron med motiveringen ”fint utseende, bra konsistens och lagom smörsmak”. I alla fall enligt expertjuryn i tävlingen ”Göteborgs bästa croissant 2023” som arrangerades av Frankrikes konsulat. Missa inte heller bageriets läckra bakverk som choux fraise med vanilj och karamell eller macaron med ananas!

Var: Högsbogatan 13, 414 75  Göteborg

Läs också:

Göteborgs 12 bästa vinbarer för en skön utekväll

Guide: Här är Göteborgs 15 bästa spa 

Göteborgs bästa kaffe – barer, rosterier och kaféer


Text: Karin Wimark • 2024-04-11
SverigeGöteborgListorMat och dryck

Nyhetsbrev

Missa inte våra bästa tips och guider!

Rulla till toppen